Wein drückt sich im Plural aus: die Sinne. Von den Nuancen seiner Farbe bis hin zur Komplexität seiner Aromen und Geschmacksrichtungen löst jedes Glas eine andere Wahrnehmung aus. Diese Einführung bietet eine Reise durch die wesentlichen Phasen der Weinverkostung und lädt Sie ein, sich mit den kleinen Details zu beschäftigen, die das Alltägliche in das Außergewöhnliche verwandeln.
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Der Orangenwein, der wie die alten Weißweine mit Hautmazeration hergestellt wird, stammt ursprünglich aus Georgien. Er wurde in Tonamphoren gekeltert, seine Technik wurde in Italien wiederbelebt und verbreitete sich in ganz Europa. Seine Bernsteinfarbe und seine Noten von kandierten Früchten, Gewürzen und Zitrusfrüchten machen ihn zu einem komplexen und einzigartigen Ausdruck.
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China kauft nicht nur Weinkellereien in Bordeaux und Burgund auf, sondern entwickelt auch seine eigene Weinindustrie. Mit der zweitgrößten Weinanbaufläche der Welt versucht das Land, die französischen Modelle zu kopieren, obwohl die eigentliche Herausforderung darin besteht, einen eigenen Stil zu definieren. Regionen wie Ningxia, Yunnan und Xinjiang produzieren bereits Qualitätsweine, wie zum Beispiel Ao Yun, der von LVMH unterstützt wird. In dem Maße, wie kleine Winzer auftauchen, wird die chinesische Weinszene an Identität und weltweiter Anerkennung gewinnen. Die Zukunft des Weinbaus ist in Bewegung.
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Südafrika ist nicht nur Teil der Neuen Welt des Weins, sondern auch ein Land mit einer eigenen Tradition und qualitativ hochwertigen Weinen. Regionen wie Stellenbosch, Paarl und Overberg haben französische Rebsorten an ihr Terroir angepasst und produzieren außergewöhnliche Rot- und Weißweine. Pinotage, die emblematische Rebsorte des Landes, unterstreicht seine önologische Identität.
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Seit 25 Jahren ist die Verema ein Bezugspunkt in der Welt des Weins und verbindet Weinkellereien, Erzeuger und Liebhaber. Das Jubiläum brachte große Namen der Önologie in einer einzigartigen Veranstaltung zusammen, mit denkwürdigen Verkostungen wie derjenigen, die dem Rioja gewidmet war, und der Plenarsitzung „Önologen für die Geschichte“, einer Feier, die die Leidenschaft für den Wein und seine Fähigkeit, Gemeinschaft zu schaffen, bekräftigt hat. Ein Fest, das die Leidenschaft für den Wein und seine Fähigkeit, Gemeinschaft zu schaffen, bekräftigt hat. Auf viele weitere Jahre!
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Wein ist nicht nur das Ergebnis der Gärung der Trauben, sondern ein Prozess, der im Weinberg beginnt und in der Kellerei festgelegt wird. Zwei Grundsätze sind bei der Weinherstellung von grundlegender Bedeutung: der Respekt vor dem Land und ein minimaler Eingriff. Bei dieser Betrachtung geht es nicht um einen technischen Ansatz, sondern darum, was beim Öffnen einer Flasche wirklich wichtig ist.
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Wir sind es gewohnt, über Wein aus der Sicht des Weinbaus, der Önologie oder der Verkostungssysteme zu sprechen, aber wir sprechen normalerweise nicht aus der
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Für mich ist das Wichtigste, den Ort zu kennen, an dem der Wein, den ich trinke, geboren wird. Die Böden des Weinbergs kennen, seine Ausrichtung,
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¿House oder Hotel? Geben Sie die beste Option für Ihre Weinroute ein und erfahren Sie, wie Sie Besuche in Weingütern effektiv organisieren können. Genießen Sie einzigartige Momente mit ein paar produktiven und positiven Momenten für ein unvergessliches önologisches Erlebnis.
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