Znajdź winiarnię lub winnicę
Nasz blog
(+) Więcej wiadomości
Zmysły wina: wprowadzenie
Wino wyraża się w liczbie mnogiej: zmysły. Od niuansów koloru po złożoność aromatów i smaków, każdy kieliszek wywołuje inną percepcję. Niniejsze wprowadzenie proponuje podróż przez podstawowe etapy degustacji wina, zachęcając do zastanowienia się nad drobnymi szczegółami, które przekształcają codzienność w niezwykłość.
18 godzin temu

Wina pomarańczowe
Wino pomarańczowe, wytwarzane podobnie jak stare białe wina z maceracją na skórze, pochodzi z Gruzji. Winifikowane w glinianych amforach, jego technika została odrodzona we Włoszech i rozprzestrzeniła się w całej Europie. Jego bursztynowy kolor i nuty kandyzowanych owoców, przypraw i cytrusów sprawiają, że jest to złożone i wyjątkowe wino.
1 tydzień temu

Chiny, gigant, który również kopiuje wino
Chiny nie tylko wykupują winnice w Bordeaux i Burgundii, ale także rozwijają własny przemysł winiarski. Z drugim co do wielkości obszarem winnic na świecie, kraj ten stara się powielać francuskie modele, choć prawdziwym wyzwaniem jest zdefiniowanie własnego stylu. Regiony takie jak Ningxia, Yunnan i Xinjiang już produkują wysokiej jakości wina, z przykładami takimi jak Ao Yun, wspieranymi przez LVMH.
1 tydzień temu

Proces produkcji wina
Wino to nie tylko wynik fermentacji winogron, ale proces, który rozpoczyna się w winnicy i jest definiowany w winiarni. Dwie zasady są niezbędne w produkcji wina: szacunek dla ziemi i minimalna interwencja. Bardziej niż na technicznym podejściu, ta refleksja skupia się na tym, co jest naprawdę ważne podczas otwierania butelki.
1 miesiąc temu