Winiarnie i winnice na sprzedaż w DO Chorwacji

Chorwackie wina są klasyfikowane według jakości, która jest wyraźnie oznaczona na etykiecie.

- Vrhunsko Vino: Wino najwyższej jakości

- Kvalitetno Vino: Wino wysokiej jakości

- Stolno Vino: Wino stołowe

Ponadto wina mogą kwalifikować się do oznaczenia pochodzenia geograficznego, jeśli są produkowane z winogron uprawianych w tym samym regionie uprawy winorośli.

Pomimo tych różnych systemów klasyfikacji, chorwackie wina nie mają systemu DO lub AOC, takiego jak Hiszpania, Włochy czy Francja, co może sprawić, że zrozumienie klasy lub pochodzenia wina będzie mylące.

Chorwacja ma trzy główne regiony winiarskie: Kontynentalny Wschodni (Istočna kontinentalna), Kontynentalny Zachodni (Zapadna kontinentalna) i Nadmorski (Primorska), który obejmuje również wyspy. Każdy z głównych regionów podzielony jest na podregiony, które z kolei dzielą się na mniejsze vinogorje (dosłownie wzgórza winne). Łącznie w Chorwacji istnieje ponad 300 geograficznie zdefiniowanych obszarów produkcji wina. Ponad połowa produkcji wina koncentruje się w trzech okręgach: Istria, Osijek-Baranja, Vukovar-Srijem.

Wschodnia część kontynentalnej Chorwacji

Winnica w Zmajevacllok

Wschodni śródlądowy region winiarski obejmuje Slawonię i chorwacki Dunaj. Jest to stosunkowo płaski obszar graniczący z trzema rzekami: Dunajem, Drawą i Sawą. Produkcja koncentruje się na białych odmianach wina. Najbardziej znanym obszarem w tym regionie jest Slawonia; najczęściej sadzonym szczepem jest Grasevina.

Region kontynentalny jest podzielony na następujące podregiony:

Podunavlje: Baranja, Erdut, Srijem

Slavonia: Daruvar, Đakovo, Feričanci, Kutjevo, Nova Gradiška, Orahovica-Slatina, Pakrac, Požega-Pleternica, Slavonski Brod, Virovitica.

Zachodnia część kontynentalnej Chorwacji

Winnica w Hrvatsko Zagroje.

Zachodni śródlądowy region winiarski obejmuje chorwackie wyżyny. Produkcja koncentruje się na białych odmianach wina.

Region kontynentalny jest podzielony na następujące podregiony:

Moslavina: Kutina, Čazma, Voloder-Ivanić Grad

Plešivica: Krašić, Ozalj-Vivodina, Plešivica-Okić, Samobor, Sveta Jana

Pokuplje: Karlovac, Petrinja, Vukomeričke Gorice

Prigorje-Bilogorje: Bilogora, Dugo Selo-Vrbovec, Kalnik, Koprivnica-Đurđevac, Zagreb, Sv. Ivan Zelina

Zagorje-Međimurje: Klanjec, Krapina, Ludbreg, Međimurje, Pregrada, Stubica, Varaždin, Zabok, Zlatar, Zaprešić

Chorwacja przybrzeżna

Winnica w regionie Makarska na zboczach winnic Biokovo na Istrii, Chorwacja Wino Plavac z dalmatyńskiego regionu Chorwacji.

Oficjalnie nadmorski region winiarski rozciąga się od Istrii na północy do Dalmacji na południu. Jednak ze względu na bardzo zróżnicowane warunki uprawy, odmiany winogron i wynikające z nich wina, region przybrzeżny jest często dzielony na dwie części: Istrię/Kvarner i Dalmację.

Istria i Kvarner znajdują się tam, gdzie ciepło Morza Śródziemnego spotyka się z zimnem Alp, dzięki czemu klimat jest chłodniejszy niż w południowej części regionu przybrzeżnego. Na Istrii i północnym wybrzeżu występuje szeroka gama odmian winorośli, ale głównie Malvazija i Teran.

Istria ma bogatą historię uprawy winorośli i jest jednym z najstarszych regionów winiarskich w Europie. Niezwykle długa linia brzegowa z szeregiem mikroklimatów w całym regionie, pozwala na uprawę wielu odmian winorośli i produkcję zróżnicowanego katalogu win. Obecnie na Istrii uprawia się 4000 ha winorośli. Pod koniec XIX wieku powierzchnia upraw winorośli wynosiła 44 000 ha, ale zmniejszyła się dramatycznie po tym, jak region nawiedziła filoksera.

Dalej na południe, w Dalmacji, z jej skalistymi krajobrazami, wyspy i zbocza mają nieskończoną różnorodność mikroklimatów. Uprawia się tu szeroką gamę rodzimych odmian winorośli, z których najbardziej znaną jest Plavac Mali, dziecko Zinfandel i Dobricic.

Region przybrzeżny jest podzielony na następujące podregiony (wymienione od północy do południa):

Istria (Istra): Istria Zachodnia (Zapadna Istra), Istria Środkowa (Centralna Istra), Istria Wschodnia (Istočna Istra)

Chorwackie wybrzeże lub Kvarner: Opatija-Rijeka-Vinodol, wyspy Krk, Rab, Cres-Lošinj, Pag

Północna Dalmacja (Sjeverna Dalmacija): Pirovac-Skradin, Primošten, Šibenik, Zadar-Biograd

Dalmacja Wewnętrzna (Dalmatinska Zagora): Benkovac-Stankovci, Skradin, Knin, Promina, Drniš, Imotski, Sinj-Vrlika, Kaštelanska zagora, Vrgorac

Środkowa i Południowa Dalmacja (Srednja i Južna Dalmacija): Kaštela-Trogir, Split-Omiš-Makarska, Neretva, Komarna, Konavle, półwysep Pelješac, wyspy Brač, Hvar, Korčula, Lastovo, Mljet, Šolta, Vis