Adegas e vinhas à venda nas DOs da Croácia

Os vinhos croatas são classificados por qualidade, que é claramente assinalada no rótulo.

- Vrhunsko Vino: Vinho de qualidade superior

- Kvalitetno Vino: Vinho de qualidade

- Stolno Vino: Vinho de mesa

Além disso, os vinhos podem beneficiar de um selo de origem geográfica, se forem produzidos a partir de uvas cultivadas na mesma região vitícola.

Apesar destes vários sistemas de classificação, os vinhos croatas não têm um sistema DO ou AOC como em Espanha, Itália ou França, o que pode tornar confusa a compreensão da classificação ou origem de um vinho.

A Croácia tem três regiões vinícolas principais: Continental Oriental (Istočna kontinentalna), Continental Ocidental (Zapadna kontinentalna) e Costeira (Primorska), que também inclui as ilhas. Cada uma das regiões principais está dividida em sub-regiões, que estão ainda mais divididas em vinogorje (literalmente colinas de vinho) mais pequenas. No total, existem mais de 300 zonas de produção de vinho geograficamente definidas na Croácia. Mais de metade da produção de vinho está concentrada em três condados: Ístria, Osijek-Baranja e Vukovar-Srijem.

Croácia continental oriental

Vinha em Zmajevacllok

A região vinícola do interior oriental inclui a Eslavónia e o Danúbio croata. Trata-se de uma zona relativamente plana, banhada por três rios: o Danúbio, o Drava e o Sava. A produção concentra-se nas castas de vinho branco. A zona mais conhecida desta região é a Eslavónia; a casta mais plantada é a Grasevina.

A região continental divide-se nas seguintes sub-regiões

Podunavlje: Baranja, Erdut, Srijem

Eslavónia: Daruvar, Đakovo, Feričanci, Kutjevo, Nova Gradiška, Orahovica-Slatina, Pakrac, Požega-Pleternica, Slavonski Brod, Virovitica

Croácia continental ocidental

Vinha em Hrvatsko Zagroje.

A região vinícola do interior ocidental inclui as terras altas da Croácia. A produção concentra-se nas castas de vinho branco.

A região continental divide-se nas seguintes sub-regiões

Moslavina: Kutina, Čazma, Voloder-Ivanić Grad

Plešivica: Krašić, Ozalj-Vivodina, Plešivica-Okić, Samobor, Sveta Jana

Pokuplje: Karlovac, Petrinja, Vukomeričke Gorice

Prigorje-Bilogorje: Bilogora, Dugo Selo-Vrbovec, Kalnik, Koprivnica-Đurđevac, Zagreb, Sv. Ivan Zelina

Zagorje-Međimurje: Klanjec, Krapina, Ludbreg, Međimurje, Pregrada, Stubica, Varaždin, Zabok, Zlatar, Zaprešić

Croácia costeira

Vinha na região de Makarska, nas encostas de Biokovo Vineyards em Istria, Croácia Vinho Plavac da região da Dalmácia da Croácia.

Oficialmente, a região vinícola costeira estende-se da Ístria, a norte, à Dalmácia, a sul. No entanto, devido à grande diversidade das condições de cultivo, das castas e dos vinhos resultantes, a região costeira é frequentemente dividida em duas partes: Ístria/Kvarner e Dalmácia.

A Ístria e Kvarner situam-se no ponto de encontro entre o calor do Mediterrâneo e o frio dos Alpes, o que faz com que o clima seja mais fresco do que na parte sul da região costeira. Na Ístria e na costa norte, existe uma grande variedade de castas, mas sobretudo Malvazija e Teran.

A Ístria tem uma história rica em viticultura e é uma das regiões vinícolas mais antigas da Europa. Uma linha costeira extremamente longa com uma variedade de microclimas em toda a região, permitindo o crescimento de uma gama de castas e a produção de um catálogo diversificado de vinhos. Atualmente, existem 4000 hectares de vinha na Ístria. No final do século XIX, a área de vinha era de 44 000 ha, mas diminuiu drasticamente depois de a filoxera ter atingido a região.

Mais a sul, na Dalmácia, com as suas paisagens rochosas, as ilhas e as encostas têm uma variedade infinita de microclimas. Aqui é cultivada uma grande variedade de castas autóctones, sendo a mais conhecida a Plavac Mali, filha da Zinfandel e da Dobricic.

A região costeira está dividida nas seguintes sub-regiões (enumeradas de norte a sul):

Ístria (Istra): Ístria Ocidental (Zapadna Istra), Ístria Central (Centralna Istra), Ístria Oriental (Istočna Istra)

Costa croata ou Kvarner: Opatija-Rijeka-Vinodol, ilhas Krk, Rab, Cres-Lošinj, Pag

Dalmácia do Norte (Sjeverna Dalmacija): Pirovac-Skradin, Primošten, Šibenik, Zadar-Biograd

Interior da Dalmácia (Dalmatinska Zagora): Benkovac-Stankovci, Skradin, Knin, Promina, Drniš, Imotski, Sinj-Vrlika, Kaštelanska zagora, Vrgorac

Dalmácia Central e do Sul (Srednja i Južna Dalmacija): Kaštela-Trogir, Split-Omiš-Makarska, Neretva, Komarna, Konavle, península de Pelješac, ilhas Brač, Hvar, Korčula, Lastovo, Mljet, Šolta, Vis