Winiarnie i winnice na sprzedaż w prowincjach Chorwacji

Chorwackie winnice zajmują 22 300 hektarów, a wielkość produkcji wina wyniosła 726 000 hektolitrów. Istnieje wiele rodzimych odmian winorośli, które często są uprawiane tylko w bardzo małych ilościach.

Główne odmiany winorośli to:

Plavac Mali

Produkuje intensywne czerwone wina.

Plavac Mali jest głównym czerwonym winem w Chorwacji i rośnie głównie wzdłuż wybrzeża Dalmacji. Jest to bogate i aromatyczne wino, z wyższą zawartością alkoholu i tanin, niższą kwasowością i smakiem jeżyn, czarnej wiśni, pieprzu, chleba świętojańskiego, suszonych fig i przypraw. Plavac Mali oznacza „mały niebieski”, a winogrono to jest tak ważne w Chorwacji, że jako pierwsze miało własne apelacje: Dingač i Postup, obie położone na półwyspie Pelješac w południowo-środkowej Dalmacji.

Pošip

Pełne białe wina z subtelnymi nutami migdałów.

Urodzony w Chorwacji Miljenko „Mike” Grgich, który wyprodukował zwycięskie wino podczas Judgement of Paris w 1976 roku, powrócił do Chorwacji w 1996 roku i założył winiarnię zajmującą się produkcją najlepszych win z dalmatyńskich winogron. Co wybrał? Plavac Mali i Pošip! To białe wino jest zwykle świeże, z aromatami jabłka, wanilii, cytrusów i subtelną nutą migdałów. W przeszłości Pošip był uprawiany tylko na wyspie Korčula, ale dzięki wczesnemu dojrzewaniu jest dziś rozpowszechniony w całej Dalmacji: na półwyspie Pelješac, na wyspach Brač i Hvar, na wyspach Pakleni, w regionie Korlat i na zboczach Biokovo.

Malvazija Istarska

Orzeźwiające białe wina z pikantną nutą.

Malvazija Istarska to jedno z głównych białych win Istrii i północnego wybrzeża Dalmacji. Czasami nazywana jest Malvasia Istriana, chociaż tak naprawdę nie jest to ten sam szczep, co Malvasia z Włoch. Wina te są orzeźwiające i zazwyczaj wytrawne, z niższą zawartością alkoholu i aromatami kopru włoskiego, pigwy, miodu, moreli i przypraw. Malvazija Istarska rośnie na Istrii, jednym z najpopularniejszych chorwackich regionów winiarskich.

Grk

Białe wina wytrawne z nutą pieprzu i gruszki.

Aby wymówić Grk, wystarczy wymówić trzy litery z rzędu. Grk produkuje białe wytrawne wina z nutami białego pieprzu, melona, ziół i pokrojonej gruszki. Odmiana ta jest autochtoniczna dla Chorwacji i występuje tylko na piaszczystych glebach w pobliżu Korčuli, na dalmatyńskiej wyspie Srednja-Juzna. Grk jest często określany jako „najbardziej kobiece winogrono ze wszystkich najbardziej kobiecym ze wszystkich”, ponieważ ma tylko żeńskie kwiaty i musi być sadzony razem z innymi odmianami w celu zapylenia (większość winogron winnych jest samopylna).

Teran

Mocne, ziemiste, pełne czerwone wina.

Ten czerwony szczep łatwo rośnie na Istrii i wydaje się wchłaniać mineralność i żelazo z gleby do swoich win. Spodziewaj się intensywnych smaków owoców leśnych i fiołków z dymnymi nutami mięsa i dziczyzny. Terran generalnie ma wysokie taniny i powinien ewoluować z biegiem lat. We Włoszech Terran nazywany jest Terrano.

Graševina

Aromatyczne białe wino o średniej mocy.

Graševina, codzienne wino Europy Środkowej, znana jest również jako Welschriesling. Jest to jedno z najpopularniejszych białych winogron w Chorwacji i jest tak powszechne, że uważa się je za rodzime. Graševina to wytrawne, świeże i aromatyczne białe wino z nutą jabłka.