Adegas e vinhas à venda nas províncias da Croácia

As vinhas da Croácia cobrem 22 300 hectares e o volume de produção de vinho foi de 726 000 hectolitros. Existem muitas variedades de uvas autóctones, que muitas vezes só são cultivadas em quantidades muito pequenas.

As principais variedades de uvas são

Plavac Mali

Produz vinhos tintos intensos.

A Plavac Mali é o principal vinho tinto da Croácia e cresce principalmente ao longo da costa da Dalmácia. É um vinho rico e saboroso, com álcool e taninos mais elevados, menor acidez e sabores de amora, cereja preta, pimenta, alfarroba, figos secos e especiarias. Plavac Mali significa “pequeno azul” e esta uva é tão importante na Croácia que foi a primeira a ter as suas próprias denominações: Dingač e Postup, ambas localizadas na península de Pelješac, no centro-sul da Dalmácia.

Pošip

Vinhos brancos encorpados com notas subtis de amêndoa.

Miljenko “Mike” Grgich, nascido na Croácia, que produziu o vinho vencedor no Julgamento de Paris em 1976, regressou à Croácia em 1996 e fundou uma adega dedicada a produzir os melhores vinhos a partir de uvas da Dalmácia. O que é que ele escolheu? Plavac Mali e Pošip! Este vinho branco é geralmente fresco, com sabores de maçã, baunilha, citrinos e um subtil toque de amêndoa. No passado, o Pošip era cultivado apenas na ilha de Korčula, mas graças ao seu amadurecimento precoce, hoje está espalhado por toda a Dalmácia: a península de Pelješac, as ilhas de Brač e Hvar, as ilhas Pakleni, a região de Korlat e as encostas de Biokovo.

Malvazija Istarska

Vinhos brancos refrescantes com um toque picante.

O Malvazija Istarska é um dos principais vinhos brancos da Ístria e da costa norte da Dalmácia. Por vezes, é designado por Malvasia Istriana, embora não seja a mesma uva que a Malvasia de Itália. Estes vinhos são refrescantes e geralmente secos, com menor teor alcoólico e aromas de funcho, marmelo, mel, alperce e especiarias. A Malvazija Istarska cresce na Ístria, um dos destinos vinícolas mais populares da Croácia.

Grk

Vinhos brancos secos com um toque de pimenta e pera.

Para pronunciar Grk, basta pronunciar as três letras seguidas. A Grk produz vinhos brancos secos com notas de pimenta branca, melão, ervas aromáticas e pera fatiada. A variedade é autóctone da Croácia e é encontrada apenas em solos arenosos perto de Korčula, numa ilha da Dalmácia Srednja-Juzna. A Grk é muitas vezes referida como “a uva mais feminina de todas

mais feminina de todas” porque só tem flores femininas e tem de ser plantada juntamente com outras variedades para polinização (a maioria das uvas para vinho são autopolinizadoras).

Teran

Vinhos tintos robustos, terrosos e encorpados.

Esta uva tinta cresce facilmente na Ístria e parece absorver a mineralidade e o ferro dos solos nos seus vinhos. Esperam-se sabores intensos de frutos do bosque e violetas com notas fumadas de carne e caça. O Terran tem geralmente taninos elevados e deve evoluir ao longo dos anos. Em Itália, o Terran é chamado Terrano.

Graševina

Vinho branco aromático, de corpo médio.

O vinho diário da Europa Central, Graševina é também conhecido como Welschriesling. É uma das uvas brancas mais populares na Croácia, e é tão comum que é considerada indígena. O Graševina é um vinho branco seco, fresco e aromático, com notas de maçã.